按這顆鈕把本主題分享至 Plurk (噗浪)
築地市場

旅遊景點介紹

築地市場是日本最大的公營魚類批發市場,亦是東京都內11間東京都中央批發市場之一。其規模之大與知名度之廣,不僅是東京,更是日本首屈一指的批發市場。由於築地市場有豐富、新鮮又平價的食材及餐廳,許多購買客及旅客到訪。現在不僅是東京的旅遊指南書籍,以外國人為對象的旅遊指南書籍亦將築地納入在內,成為日本的旅遊點之一。

築地市場可分為場內市場及場外市場;場內市場為東京中央批發市場。因為在場內外面所以稱毗鄰東京中央批發市場的商店街等地區為場外市場。

場內市場主要客人為批發商,大約8家批發業者及約1,000家仲介商為購買好的食材,每日早晨5點參加批發。一般人可以參觀但不能參加。場內市場佔地約23公頃,2005年的交易量總計約916,866噸,金額高達約5,657億日圓,是日本首屈一指的批發市場。水產品產銷量為日本第1,蔬菜水果就東京而言僅次於大田市場,雞肉、雞蛋、醬菜等各種加工食品(如豆腐、豆苗菜、冷凍食品等)也有批發。

不同於場內市場,場外市場相對的聚集了許多以消費者或旅客為主要顧客的商店,所以無論業者或一般消費者,任何人都可以在此採購。寬約3尺、俗稱「床店」的小店擠在這在這的窄小的街道上,販賣著魚、蔬菜、海藻、茶等食材,以及餐具、菜刀等用具,才一大早就有許多客人湧進。有些商家由場內市場採購產品後在此販賣,因此任何人都可以在此以批發價購買到新鮮美味的產品,所以總是採購的人潮不斷。除此以外,場外市場外圍的道路「門跡通」邊排列著拉麵、鮪魚飯、滷味等美味佳餚,午餐時間大群人潮湧進。

日本江戶時代,德川家康為了確保江戶城的食糧,便由大阪的佃村召集漁夫,給予江戶灣內的補漁特權。漁夫們將捕獲的魚送往幕府,剩下的魚則在日本橋販賣。據說這就是魚河岸(魚類批發市場)的起源。日本橋魚河岸因為關東大震災而關閉,地震後雖然在芝浦設置臨時市場但因交通不便、地方狹窄,當時的東京市向海軍省借用築地的一部分,設立魚市場,築地市場就此誕生。以經過公平交易穩定價格及品質為目標,於1923年3月制定「中央批發市場法」,中央批發市場正式由東京市掌管。第二次世界大戰後築地市場才逐漸擁有今日之熱潮。

築地市場 - 中央批發市場(場內市場) 築地市場 - 場外市場 築地市場 - 門跡通
中央批發市場(場內市場) 場外市場 門跡通
 
TOP

旅遊達人推薦

觀光提示

・冷凍鮪魚批發參觀辦法如下;
參觀人數:120名(按先到人數)
報名時間:早上5點
參觀時間:
(1)前半場 早上5點25分至5點50分(60名)
(2)後半長 早上5點50分至6點15分(60名)

有關細節請參考東京都中央批發市場注意事項

詢問電話03-3547-8011(築地市場管理課)

・場外市場大部分的商店上午5點就開始營業。但這段時間會有許多業者來進貨,一般人可在早上9點至下午1點左右來訪。特別是星期一、五及六會很擁擠。星期六許多商店營業到2點。

・為了維護場內市場的作業,旅客參觀場內市場需注意以下事項:
由於汽車、堆垛車等車輛不時往來,為保護旅客安全,請旅客行走在通道的旁邊。
旅客在集體行動或在食店排隊時,請不要妨礙通道和干擾旁邊的店鋪。
路面上會有難行的地方和濕滑的地方,建議不要穿高跟鞋到訪。
基於許多商店會處理海鮮,穿著被水弄濕了也沒打緊的服裝較好。
請隨時注意周圍,讓路給拿著沉重貨物和正在趕工的工作人員。
連休期間會非常擠擁,敬請注意。

・極少數人知道,其實築地市場是個全日本牛丼競爭最激烈的地區。許多歷史悠久、好吃又便宜的牛丼專門店聚集於一堂,讓喜歡牛丼的人有多種選擇。由此拖影而出的日本牛丼連鎖店吉野家的第一家店也在此開幕,至今尚在營業。

Golden Academy Nonprofit Organization提供多種收費中央批發市場參觀行程,如果需要也提供英文解說服務。有興趣的旅客可以參觀英文官方網站

 
TOP

旅遊指南

聯絡地址 東京都中央區築地5-2-1(中央批發市場)
東京都中央區築地4-10-16(築地場外市場)
聯絡電話 03-3541-9466(築地場外市場商店街振興組合)
門票資訊 自由參觀  
營業時間 自由參觀  
休息時間 全年無休
所需時間 30分鐘
交通資訊 ◆大眾運輸
◆大眾運輸(築地場外市場)
・由大江戶線「築地場外」站A1出口徒歩約1分鍾即可抵達。
・由地鐵日比谷線「築地」站1號或2號出口徒歩約1分鍾即可抵達。
・由地鐵日比谷線或浅草線「「東銀座」站5號或6號出口徒歩約5分鍾即可抵達。

◆自行開車
在首都高速「汐留出入口」下快速道路,約5分鍾即可抵達。
停車資訊 沒有附設收費停車場。請利用築地川第一停車場。
 
TOP

日本旅遊都道府縣導覽

 
TOP