男山造酒資料館

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男山造酒資料館

旅遊景點介紹

男山造酒資料館是北海道的著名造酒廠男山株式會社附設的資料館。館內陳列展示著男山造酒歷史及日本江戶時代(1603年~1867年)造酒的相關史料、文獻、浮世繪、造酒道具等歷史貴重文物。在這裡除了可以參觀這些文物還可以免費試飲高評價的日本酒,並有人氣的限定販賣品。在11月至3月間到訪的旅客,還可以參觀當地造酒實況,增見廣聞。

男山株式會社出產的酒類品質優良,除了在日本國內取得大獎之外,自1977年起,更分別在世界酒類競賽、國際酒類競賽及歐州酒類競賽多項大賽中,連續30年獲得「金獎」等榮譽,評價相當高。

約300年前日本寬文年間(1661年~1673年),在男山的伊丹一地開始造酒迄今。繼承了耀眼的成績及日本文化的傳統的銘酒,利用自大雪山湧出的水,加上適合釀造清酒的寒冷氣候,造就了當地冷冽醇美的銘酒。而大雪山湧出的水向來以「延命長壽的水」聞名,旅客可在此自由品嘗。

說到男山的起源,可回溯至17世紀山本三右衛門自男山「八幡神社」取酒的名稱,以及兵庫縣伊丹市成立的「木綿屋」造酒廠。1697年木綿屋被賜予「惣宿老」的稱號,同年也取得了當時的專利之一「御免酒」。1700年代,男山被相撲選手男山大關及江戶幕府德川將軍家指定為「御膳酒」,據說赤穂四十七士復仇後所喝的慶祝酒就是男山。1700年代後期,男山成為當地文化的代名詞之一;1794年第三代市川八百藏及第六代市川團十郎上演歌舞伎「男山御江戶磐石」,兩年後,喜多川歌麿在浮世繪中畫了男山,可見其深遠的文化。

日本幕府時代末期,因為大鹽平八郎之亂及稻米暴動,伊丹的造酒廠被禁止造酒2年,木棉屋造酒廠就此荒廢。由於當時的繼承者接收了木棉屋的商標及所有資料,將造酒廠轉移至旭川,於是成為現在的「男山」。為了讓頂級日本酒聞名於世,男山開始積極發展海外市場,在歐洲及美國主要都市的許多餐廳及日本料理店大受歡迎。

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旅遊達人推薦

男山造酒資料館小知識

惣宿老
惣宿老是負責「町」的政務、財政、治安等公務之造酒廠的稱號。伊丹鄉町於1697年將惣宿老制度化,定當時町政以「惣宿老」為頂點,補佐惣宿老的是「町庄屋」以及「町惣支配年寄」,在構成伊丹町的各個町又另外設置「年寄」,而各個村則設置「庄屋」。

御免酒
御免酒是日本江戶時代的官用酒,也就是呈獻給江戶幕府的酒。當時男山被關白近衛家指定為官用酒,後來又被德川將軍家指定為御膳酒。

 
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旅遊指南

聯絡地址 北海道旭川市永山2條7丁目
聯絡電話 0166-47-7080
門票資訊 自由參觀 ※團體請事先聯絡
營業時間 09:00~17:00 ※結束營業30分鍾前截止入場
休息時間 12月31日~1月3日
所需時間 30分鐘
交通資訊 ◆大眾運輸
在距離JR「旭川」站徒步5分鐘的公車站「1條8丁目」搭乘道北公車67、68、70、71、667或669號在「永山2條6丁目」下車,徒歩約2分鍾即可抵達。

◆自行開車
在道央自動車道「旭川鷹栖交流道」下高速公路,行經國道12號及39號8公里約15分鐘。
停車資訊 附設50個免費小客車停車位及8個免費遊覽車停車位。
 
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